Здоровое питание — не просто тренд. Это защита от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. В России число людей, активно ведущих ЗОЖ, выросло на 27% за год. Нутрициолог нужен тем, кто хочет:
- понять, какая пища подходит именно ему;
- снизить вес без вреда здоровью;
- улучшить самочувствие и концентрацию;
- выстроить рацион с учетом активности, дефектов или выбора (веганство, спорт);
- избежать модных диет и дорогостоящих БАДов.
Разница с врачом заключается в том, что нутрициолог работает со «здоровыми» людьми, помогает им улучшить питание, не ставит диагнозы.
Кто такой нутрициолог
Нутрициолог — специалист по науке о питании. Он оценивает, как пища влияет на организм и строит рацион под такие цели:
- укрепление здоровья;
- профилактика хронических заболеваний;
- улучшение самочувствия и энергии.
Основные направления работы нутрициолога представили в таблице.
|
Направление |
Описание |
|
Клиническая нутрициология |
Работа в тандеме с врачами, помощь при нарушениях пищеварения, метаболизма |
|
Спортивная |
Составление меню для спортсменов, поддержка восстановительного питания |
|
Функциональная |
Коррекция микронутриентов, пищевых привычек, влияние на сон, иммунитет |
|
Образовательная |
Ведение групп, лекции, мастер-классы о питании |
Профессия нутрициолога развивается, потому что растет спрос на персонализированное питание.
Как стать нутрициологом
Designed by freepik.com
В России нет профильного вуза для нутрициологов. Но есть декларируемый профессиональный стандарт «Консультант по рациональному и здоровому питанию», обсуждаемый с 2023 года, куда может попасть только человек с медицинским образованием.
На практике нутрициологом становятся:
- выпускники медицинских вузов (специализированный путь);
- люди без медицинской подготовки, прошедшие курсы от 1 до 8 месяцев;
- эксперты, уже имеющие образование в другой области (психология, биохимия, спорт) и получившие сертификат на курсах нутрициологии.
Российские курсы не привязываются к федеральным образовательным стандартам (ФГОС). Достаточно диплома о переподготовке.
Какие навыки и знания необходимы специалисту по питанию
Нутрициолог должен знать:
-
Биохимию и физиологию. Например, чтобы понять, как усваиваются белки, жиры, углеводы.
-
Микронутриенты и витамины, а также их суточные нормы, последствия дефицита.
-
Психологию пищевого поведения. Важно понимать, как мотивация влияет на рацион.
-
Порядок оценки пищевой ценности, ИМТ, соотношение макро‑ и микронутриентов.
Рекомендации нутрициолога с научной степенью должны соответствовать этическим нормам и медицинским рекомендациям. Он должен постоянно подтверждать свою квалификацию. Нутрициолог отличается от диетолога тем, что не работает с больными людьми. Диетологи часто работают с пациентами со сложными заболеваниями, такими как диабет, пищевая аллергия, болезни кишечника, но могут работать со здоровыми людьми тоже.
Елизавета Гильман, «Помирись с едой: как забыть о диетах и перейти на интуитивное питание», 2023
Также необходимы такие навыки, как:
-
Расчет рациона питания: калории, ИМТ, обмен веществ.
-
Анализ лабораторных тестов: глюкоза, липиды, нутриенты.
-
Составление меню с учетом рынка, технологии приготовления.
-
Мониторинг результатов — веса, ИМТ, окружности талии.
-
Навыки общения, такие как активное слушание, поддержка мотивации клиента.
Диаграмма показывает, с какими запросами работают нутрициологи. Так, 35% клиентов — это женщины, желающие сбросить вес, 20% людей обращаются к специалисту, чтобы начать питаться правильно.
Диаграмма: Распределение ниш нутрициологов в России, designed by astobr.com
Плюсы и минусы профессии нутрициолога
|
Преимущества |
Трудности |
|
|
За консультацию нутрициолог может получать 1500–3000 рублей. Составление программы стоит 15 000 рублей. За онлайн-курс или семинар эксперты по правильному питанию получают в среднем 10 000 рублей.
Где учиться и сколько это займет
Освоить профессию нутрициолога можно на курсах дополнительного профессионального образования (ДПО). Это регламентировано ФЗ № 273‑ФЗ (раздел 76). Учебные центры предлагают три типа программ:
-
Курсы переподготовки нутрициологов с выдачей диплома. Обучение доступно людям с высшим или средним профобразованием и длится от 250 часов.
-
Повышение квалификации. Подготовка по таким программам продолжается от 16 и до 249 часов. По итогу выдается удостоверение. Курсы доступны при наличии высшего или среднего профобразования.
-
Обучение на нутрициолога с получением сертификата. Объем программ не регламентирован. Пройти подготовку можно с любым образованием, в том числе после школы. Требований к квалификации нутрициологов не установлены, поэтому можно начать работу с сертификатом.
Как выбрать курс и стать нутрициологом без медицинского образования за 6 месяцев, можно прочитать в другой статье академии.
Первые шаги: стажировка и запуск практики
Designed by freepik.com
Чтобы стать действующим нутрициологом нужно пройти обучение и получить документ, затем собрать пару первых клиентов (через знакомых, социальные сети, бесплатные консультации).
Найти клиентов можно:
- в Instagram*, Telegram;
- на сайтах телемедицинских платформ;
- в фитнес-клубах и wellness-центрах.
Нутрициолог может работать самостоятельно онлайн, очно, в тандеме с врачом. Некоторые специалисты проводят семинары, мастер-классы, групповые курсы.
Стратегия продвижения может быть следующей:
-
Подумайте, на какую аудиторию вы ориентируетесь. Это могут быть спортсмены, веганы, офисный персонал, беременные.
-
Создайте профиль в соцсетях — Instagram*, Telegram, YouTube, «Вконтакте».
-
Публикуйте кейсы до/после, ответы на частые вопросы, разбор научных исследований, рецепты, планы питания.
-
Участвуйте в профильных сообществах и чатах.
-
Углубляйтесь — специализируйтесь (спорт, дети, микробиом), проходите повышение квалификации каждые 3–5 лет.
Курс по нутрициологии
«Академия Современных Технологий» проводит обучение по программе «Я.Нутрициолог». Освоить профессию можно всего за 3 месяца. Эксперты института подобрали для занятий комплект лекций, вебинары, видеоуроки и литературу.
После курса вы сможете:
- применять знания, чтобы наладить собственные пищевые привычки;
- работать с клиентами офлайн и онлайн;
- проводить лекции, семинары, создавать программы;
- развиваться дальше — в спорте, детском питании, нутригеномике.
Выпускники получают сертификат на русском и английском языке. Узнать подробнее о программе можно на сайте «АСТ» или по телефону.
Получить консультацию по любой программе, а также узнавать новости первыми можно в официальной группе «Вконтакте».
Источники
- РБК;
- Всемирная организация здравоохранения;
- Елизавета Гильман, «Помирись с едой: как забыть о диетах и перейти на интуитивное питание», 2023.
Часто задаваемые вопросы
-
Кто такой нутрициолог и чем он отличается от диетолога?
Диетолог — врач, работающий с заболеваниями через питание. Нутрициолог — специалист по оптимизации питания здоровых людей, профилактике, улучшению самочувствия и формы. Он разрабатывает планы питания, учитывая образ жизни, цели и анализы. Это не врач, но его подход основан на науке. -
Без медобразования нутрициолог может навредить?
Нутрициологи не ставят диагнозы и не назначают лечение. Однако при серьезных состояниях (например, гастрит, дефицит B12) диагностика — за врачом.
Качественный нутрициолог обязан:
-
уточнить наличие заболеваний пациента;
-
при необходимости направить к врачу;
-
работать с анализами только после соответствующего обучения.
-
-
Сколько стоит консультация и программа питания?
На форумах цены не всегда уточняются, но из практики:
-
разовая консультация стоит 1 500–3 000 рублей (точная цена зависит от опыта и раскрученности специалиста);
-
программа питания или сопровождение обходятся в 10 000–15 000 рублей и выше.
-
-
Можно ли работать без медобразования?
Да, для работы достаточно пройти качественные курсы ДПО. Однако важно понимать некоторые ограничения:
-
не ставить диагнозы;
-
направлять при сомнениях к врачу;
-
читать анализы в рамках своей компетенции, без выхода за границы помощника здоровому образу жизни.
-
-
В каких нишах нутрициолог работает?
Из обсуждений и практики видно, что есть узкие и специализированные ниши:
-
Детская нутрициология. Адаптация питания для растущего организма, интеграция с педагогами и родителями. О профессии детского нутрициолога рассказали в статье.
-
Спортивная нутрициология. Питание для восстановления, силовых и аэробных видов спорта.
-
Профилактическая нутрициология. Питание в целях профилактики хронических заболеваний.
*Instagram принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещенной в РФ
-
Источник: https://astobr.com/articles/nutritsiolog-s-nulya-komu-podkhodit-professiya-i-kak-proyti-obuchenie/
по подбору программы
Персональный менеджер ответит на любой интересующий вопрос
Консультация бесплатна