Система ХАССП. Международные требования по безопасности пищевой продукции в Новороссийске

Отправьте сканы диплома и паспорта менеджеру академии. Мы подготовим договор, откроем доступ к личному кабинету и назначим персонального куратора. Обучение начинается сразу после оплаты.

Документ оформляем по 273-ФЗ с записью в ФИС ФРДО.

Среди способов получения образовательного документа:

• заказным письмом по почте — бесплатно;
• курьерской компанией — согласно тарифам транспортной службы.

Программа рассчитана на специалистов пищевой отрасли, которым требуется подтвердить компетенцию в разработке системы ХАССП или обновить квалификацию согласно профстандарту. Пройти профобучение могут:

• Технологи пищевых производств, которые разрабатывают или актуализируют технологические инструкции и должны внедрять контрольные точки ХАССП.
• Инженеры по качеству, ответственные за систему менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятии.
• Лаборанты-микробиологи, участвующие в оценке микробиологических рисков и контроле критических точек. Другие курсы для лабораторных специалистовв Новороссийске.
• Лаборанты химического, спектрального и химико-бактериологического анализа, обеспечивающие входной и операционный контроль сырья и продукции.
• Специалисты смежных направлений — отделов качества, производства и логистики пищевых предприятий, складских и торговых комплексов, которым поручили разобраться с требованиями ХАССП. Если нужна полная смена квалификации, смотрите программы профессиональной переподготовки в Новороссийске для пищевой отрасли.

Чтобы обучение решило вашу задачу с первого раза, рекомендуем связаться с менеджером академии до оплаты в следующих случаях:

• Работодатель требует конкретную формулировку в удостоверении или конкретный объем часов — мы сверим программу с вашей должностной инструкцией.
• Нужно обучить группу сотрудников — подберем корпоративный формат и рассчитаем скидку для организации в Новороссийске.
• Базовое образование не относится к пищевой отрасли — проверим, соответствует ли оно требованиям профстандарта для зачисления.
• Обучение нужно для внутренней аттестации или проверки — уточним, что именно попадет в документ и как он регистрируется в ФИС ФРДО.
• Сомневаетесь, хватит ли 72 часов — расскажем, какие темы входят в программу и как они соотносятся с вашими рабочими задачами.

Стандартный объем программы — 72 академических часа. Этот формат разработан для специалистов, которым нужно системно освоить компетенцию разработки системы ХАССП и получить удостоверение о повышении квалификации.

Что входит в 72 часа:

• лекционный материал по разработке и внедрению ХАССП;
• нормативно-правовые акты, применяемые в системе;
• презентация с общей информацией по ХАССП;
• учебные пособия по обеспечению и контролю принципов НАССР;
• материалы по системе менеджмента безопасности пищевой продукции.

Кому достаточно этого объема:

• специалистам, которым нужно подтвердить квалификацию согласно профстандарту;
• технологам и инженерам по качеству, внедряющим ХАССП на предприятии;
• лаборантам, участвующим в контроле критических точек.

Когда стоит уточнить альтернативу:

• работодатель требует другой объем часов или дополнительные модули — уточните у менеджера академии;
• нужна профессиональная переподготовка по пищевой промышленностив Новороссийске вместо повышения квалификации;
• планируете обучить смежных специалистов с другим базовым образованием.

Курс повышения квалификации по системе ХАССП в Новороссийске проводит Академия Современных Технологий — образовательная организация, которая обучает по дистанционным программам более 20 лет. Слушатель изучает порядок разработки и внедрения системы ХАССП, правила идентификации рисков технологического процесса и международные требования по безопасности пищевой продукции. Программа составлена с учетом ФГОС и профстандарта, поэтому содержание соответствует ожиданиям работодателей в пищевой отрасли.

Обучение проходит дистанционно на образовательной платформе академии. Формат позволяет совмещать подготовку с работой: слушатель самостоятельно составляет расписание, получает обратную связь от персонального куратора и сдает итоговое тестирование. По завершении программы выдается удостоверение о повышении квалификации, которое подтверждает компетенцию в разработке системы ХАССП. Документ оформляется в соответствии с 273-ФЗ и регистрируется в ФИС ФРДО — проверить легитимность можно через сайт Рособрнадзора.

Программа рассчитана на 72 академических часа и занимает около двух недель при регулярных занятиях. В стоимость входит доступ к лекциям, нормативно-правовым актам, презентациям и учебным пособиям. Специалисты в Новороссийске, которым нужно обновить квалификацию по графику раз в 5 лет, могут пройти курс без отрыва от производства и сразу передать документ кадровой службе.

Программа повышения квалификации объемом 72 часа построена так, чтобы слушатель не только получил теоретические знания, но и понял, как применять их при разработке системы ХАССП на реальном предприятии. Материалы размещены на образовательной платформе академии и доступны в любое время.

Смысловые модули программы:

• Разработка и внедрение ХАССП. Порядок создания системы на предприятии, пошаговая методика внедрения, типичные ошибки при запуске.
• Международные требования и нормативная база. Какие стандарты и правила действуют в области безопасности пищевой продукции, как они соотносятся с российским законодательством.
• Идентификация рисков. Правила выявления критических точек технологического процесса, методы оценки микробиологических, химических и физических рисков.
• Система менеджмента безопасности. Как ХАССП встраивается в общую систему управления качеством на предприятии, какие процедуры контроля нужно описать.
• Практические учебные пособия. Материалы по обеспечению и контролю принципов НАССР — для закрепления знаний и использования в рабочей документации.

Каждый модуль включает лекции, презентации и справочные материалы. Итоговая проверка — контрольное тестирование по всем темам программы.

Учебный план

Перед оплатой сверьте программу с должностной инструкцией или локальными нормативными документами вашей организации. Менеджер академии в Новороссийске проверит соответствие и подскажет, если нужен другой объем или смежная программа.

Бесплатно. Без обязательства оформлять заявку.

Эти примеры показывают, с какими задачами чаще всего выбирают программу. Это не отзывы, а типовые сценарии для ориентира.

Ситуация 1: Инженер по качеству готовится к плановой аттестации

Ситуация: Специалист работает инженером по качеству на производственном предприятии пищевой отрасли. Кадровая служба уведомила, что срок действия предыдущего удостоверения истекает, и требуется новое подтверждение квалификации.

Сомнение: Боится, что документ не примут, потому что в прошлый раз возникли вопросы от проверяющих.

Задача: Пройти повышение квалификации по системе ХАССП дистанционно, получить удостоверение, зарегистрированное в ФИС ФРДО, и передать его в отдел кадров.

Как помогает курс: Программа охватывает разработку и внедрение ХАССП, идентификацию рисков и международные требования — ровно то, что нужно для должности. Документ проверяется через Рособрнадзор.

Результат: Получает удостоверение о повышении квалификации и передает его кадровой службе для внесения в личное дело.

Ситуация 2: Технолог не может прерывать производственный график

Ситуация: Технолог в Новороссийске работает на пищевом производстве в две смены. Очные курсы требуют отгула, а производство останавливать нельзя.

Сомнение: Сомневается, успеет ли пройти 72 часа, если будет заниматься только вечерами.

Задача: Найти формат обучения, который не требует отрыва от работы, и уложиться в разумные сроки.

Как помогает курс: Дистанционная платформа доступна круглосуточно. При занятиях по 6–8 часов в день программа проходится за 2 недели, но слушатель может растянуть сроки под свой график. Куратор помогает с расписанием.

Результат: Совмещает работу и обучение, сдает тестирование и получает документ без отпуска.

Ситуация 3: Лаборант переходит в отдел качества

Ситуация: Лаборант-микробиолог из лаборатории торговой сети переводится в отдел качества и должен разобраться с требованиями ХАССП для новой должности.

Сомнение: Не уверен, достаточно ли базового образования для зачисления и хватит ли 72 часов для освоения новой компетенции.

Задача: Пройти обучение, которое даст системное понимание ХАССП, и получить документ для новой должности.

Как помогает курс: Программа включает лекции, нормативные акты и учебные пособия по принципам НАССР. Для зачисления требуется среднее профессиональное или высшее образование — лаборантское подходит.

Результат: Осваивает компетенцию разработки системы ХАССП, получает удостоверение и передает его руководителю для оформления на новой должности.

Ситуация 4: Руководитель отправляет группу на обучение

Ситуация: Руководитель производственного отдела пищевого предприятия получил указание обновить квалификацию трех инженеров по качеству и двух технологов.

Сомнение: Нужно найти программу, которая подойдет всем сотрудникам с разным бэкграундом, и не переплатить.

Задача: Организовать групповое обучение с корпоративной скидкой и получить документы для всех сотрудников.

Как помогает курс: Академия предусматривает скидки при обучении от 3 человек из одной организации. Программа подходит и технологам, и инженерам по качеству, и лаборантам. Документы оформляются единовременно.

Результат: Оформляет групповую заявку, сотрудники проходят обучение дистанционно, получают удостоверения и передают их в отдел кадров.

Рассчитаем стоимость для индивидуального или группового обучения, согласуем сроки и ответим на вопросы о документах. Дистанционный формат позволяет начать занятия без отрыва от работы.

Скидки при обучении от 3 человек из одной организации.

• Зачисление на курс в любой день;
• обучение строго по действующим регламентам;
• получение законного образовательного документа;
• персональный куратор академии на время подготовки;
• возможность заниматься дистанционно по собственному расписанию.

«АСТ» гарантирует качественные образовательные услуги. Если результат обучения не устроит, вернем деньги или внесем изменения в программу повышения квалификации.