Нутрицевтики: научный подход к поддержке здоровья и долголетия

С научной точки зрения нутрицевтики представляют собой концентрированные источники нутриентов и биологически активных соединений, участвующих в регуляции метаболизма, иммунного ответа, антиоксидантной защиты и нейрофизиологических процессов. Их основная задача — поддержание гомеостаза и профилактика нутритивных дефицитов, а не лечение заболеваний.

Ключевые характеристики нутрицевтиков:

1. Природное происхождение. В состав входят витамины, минералы, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, фитонутриенты и растительные экстракты.

2. Биологическая активность. Вещества вовлечены в ферментативные реакции, гормональную регуляцию, иммунные и нейрометаболические процессы.

3. Функциональная поддержка организма. Нутрицевтики способствуют улучшению усвоения нутриентов, снижению оксидативного стресса, поддержанию энергетического обмена и адаптационных механизмов.

Отличия нутрицевтиков от лекарственных средств и БАДов указали в таблице.

Один из наиболее изученных нутрицевтиков — омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Они содержатся в жирной морской рыбе и рыбьем жире и участвуют в регуляции липидного обмена, поддерживают работу сердечно-сосудистой и нервной систем, а также способствуют снижению уровня триглицеридов в крови при недостаточном поступлении с пищей.

Designed by ChatGPT

Нутрицевтики принято классифицировать по химической природе и направленности физиологического действия. Такой подход позволяет более осознанно подбирать нутритивную поддержку под конкретные задачи — от восполнения дефицитов до функциональной поддержки отдельных систем организма.

Витамины и минеральные вещества

Базовые микронутриенты, без которых невозможна нормальная работа ключевых биохимических и регуляторных процессов:

• Витамин D — участвует в регуляции кальций-фосфорного обмена, поддерживает минеральную плотность костной ткани и играет важную роль в модуляции иммунного ответа.
• Магний — необходим для нервно-мышечной проводимости, энергетического обмена и стабильной работы сердечно-сосудистой системы; участвует в сотнях ферментативных реакций.

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК)

Функциональные липиды, влияющие на структуру клеточных мембран, воспалительные реакции и передачу межклеточных сигналов. К этой группе относятся омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

ПНЖК участвуют в регуляции липидного обмена, поддерживают когнитивные функции, а при недостаточном поступлении с пищей их восполнение может снижать кардиометаболические риски.

Пробиотики и пребиотики

Компоненты, воздействующие на кишечную микробиоту — один из ключевых регуляторов иммунной функции, обменных процессов и состояния слизистых оболочек.

Пробиотики (лактобактерии и бифидобактерии) способствуют поддержанию баланса микрофлоры, барьерной функции кишечника и иммунной регуляции.

Пребиотики — неперевариваемые пищевые волокна, которые служат субстратом для полезных микроорганизмов и поддерживают нормальные процессы пищеварения.

Аминокислоты

Структурные элементы белков и активные участники энергетического, восстановительного и регуляторного обмена:

1. L-аргинин — участвует в синтезе оксида азота, влияет на сосудистый тонус и микроциркуляцию.

2. L-карнитин — обеспечивает транспорт жирных кислот в митохондрии и поддерживает энергетический обмен, особенно в условиях повышенной физической нагрузки.

«Аминокислоты — это структурные элементы белков, без которых невозможна нормальная работа организма. Каждая клетка нашего тела, каждая ткань, каждый фермент или гормон в той или иной степени зависят от аминокислот. Они участвуют не только в росте и восстановлении мышечной массы, но и в регуляции обмена веществ, иммунной функции, работе нервной системы и даже в выработке нейромедиаторов, таких как серотонин и дофамин».

Елена Грабовски, «ЗОЖ: просто, быстро, понятно. Это легче, чем вам кажется», 2025.

Антиоксиданты и функциональные растительные экстракты

Соединения, направленные на снижение оксидативного стресса и поддержку адаптационных механизмов организма:

• витамины C и E — участвуют в нейтрализации свободных радикалов, защите клеточных мембран и процессах регенерации;
• экстракт зеленого чая — источник полифенолов с выраженной антиоксидантной активностью и метаболическим действием.

Designed by ChatGPT

Физиологическое действие нутрицевтиков обусловлено их участием в базовых регуляторных и метаболических процессах. В отличие от лекарственных средств, они не воздействуют на отдельный симптом, а поддерживают и оптимизируют работу систем, обеспечивающих поддержание гомеостаза.

Условно механизмы их действия можно разделить на три взаимосвязанных направления.

Поддержка метаболических процессов

Минералы, аминокислоты и отдельные биоактивные соединения выступают кофакторами ферментативных реакций, обеспечивая нормальное протекание энергетического обмена. Они участвуют в синтезе аденозинтрифосфата (АТФ), регуляции углеводного и липидного метаболизма, а также в процессах восстановления тканей.

Особенно значима эта функция при повышенной физической или психоэмоциональной нагрузке, когда возрастает потребность организма в энергетических и пластических ресурсах.

Антиоксидантная защита

Оксидативный стресс рассматривается как один из факторов, ассоциированных с хроническим воспалением, ускоренным клеточным старением и нарушением обменных процессов.

Антиоксиданты снижают повреждающее действие свободных радикалов, стабилизируют клеточные мембраны и поддерживают функционирование митохондрий, способствуя сохранению клеточной целостности и адаптационного потенциала организма.

Регуляция иммунной функции

Ряд микронутриентов играет ключевую роль в формировании и поддержании иммунного ответа. Витамин D, цинк и селен участвуют в активации и дифференцировке иммунных клеток, модулируют воспалительные реакции и поддерживают работу врожденного и адаптивного иммунитета.

Адекватное нутритивное обеспечение этими веществами снижает риск дефицитных состояний и повышает устойчивость организма к внешним нагрузкам.

Сравнительная характеристика механизмов действия нутрицевтиков представлена в таблице.

Designed by ChatGPT

Любая работа с нутрицевтиками начинается с понимания, зачем и для чего они назначаются. На этом этапе важно сформулировать цель приема и оценить вероятность дефицитов. Поводом для такой оценки могут быть постоянная утомляемость, снижение концентрации и выносливости, особенности питания, а также повышенные физические или эмоциональные нагрузки.

В ряде случаев оптимальным решением становится лабораторное обследование, позволяющее объективно оценить нутритивный статус организма (витамин D, уровень ферритина, витамин B12, магний и другие показатели).

Такая диагностика позволяет:

• подтвердить или исключить дефицит конкретных нутриентов;
• определить рациональный диапазон дозировок;
• избежать хаотичного и избыточного приема нутрицевтиков.

При выборе продукта особое внимание следует уделять:

• наличию официальной регистрации и системе контроля качества;
• открытому составу с указанием формы активного вещества и его количества;
• отсутствию лишних компонентов, синтетических красителей и стимулирующих добавок без обоснования.

Количество нутрицевтика должно соответствовать физиологическим потребностям и не превышать верхние допустимые уровни потребления, установленные профильными рекомендациями.

Так, для взрослого населения в большинстве международных источников верхняя граница безопасного потребления витамина D находится в пределах до 4000 МЕ в сутки, если увеличение дозы не подтверждено результатами анализов и клиническими показаниями.

Важно учитывать, что превышение рекомендованных доз не усиливает ожидаемый эффект, но может приводить к нежелательным реакциям и нарушениям обменных процессов.

Designed by ChatGPT

Отдельные нутрицевтики способны влиять на фармакологическое действие препаратов, изменяя их эффективность или профиль безопасности. Например:

• омега-3 жирные кислоты могут оказывать влияние на показатели свертываемости крови;
• магний способен снижать усвоение некоторых лекарств при одновременном приеме.

При регулярном использовании медикаментов подбор нутрицевтиков, а также время и схема их приема должны осуществляться совместно со специалистом.

Рациональный подход к нутритивной поддержке предполагает контроль достигнутых результатов. Повторные лабораторные исследования позволяют оценить динамику показателей, понять, достигнута ли цель приема, и при необходимости скорректировать дозировку или завершить курс после нормализации уровня нутриента.

Пример ориентировочных параметров применения нутрицевтиков написали в таблице.

Грамотная работа с нутрицевтиками невозможна без понимания того, как устроен и функционирует организм человека. Без знаний физиологии, биохимии и механизмов обмена веществ любые рекомендации по питанию и добавкам остаются предположениями, а не профессиональными решениями. Именно поэтому системное обучение нутрициологии является необходимой основой для безопасной и эффективной практики.

Образовательные программы от «АСТ» формируют целостное представление о современной науке о питании. В рамках обучения изучаются:

• фундаментальные принципы нутрициологии и физиологии человека;
• закономерности энергетического обмена и метаболизма нутриентов;
• инструменты анализа рациона, образа жизни и нутритивного статуса;
• алгоритмы подбора нутрицевтиков с учетом индивидуальных целей и ограничений.

Такой подход позволяет рассматривать нутрицевтики не как универсальное средство, а как часть комплексной стратегии поддержки здоровья. Это снижает вероятность ошибок, повышает качество рекомендаций и формирует ответственное отношение к работе с клиентами и собственным состоянием здоровья.

Designed by ChatGPT

• РБК;
• РИА Новости;
• Большая Российская Энциклопедия;
• Всемирная организация здравоохранения;
• Елена Грабовски, «ЗОЖ: просто, быстро, понятно. Это легче, чем вам кажется», 2025.